Boeuf aux carottes

Il faut:

- 50 g de beurre,
- 1boite de sauce tomate
- 1 kg de boeuf à braiser (gite ou paleron)
- 1 verre de vin blanc
- 3 ou 4 oignons de taille moyenne,
- Sel, farine.
- Poivre ,1 kg de pomme de terre
- Thym et laurier
-1kg de carottes de bonne qualité
Dans une cocotte, faire fondre doucement 50g de beurre,

Faites revenir le boeuf (un morceau à braiser : gite ou paleron) sur toutes ses faces. Il faut chercher la coloration de la viande.

Faire blondir doucement les oignons avec la viande et ajouter le vin blanc.
Saler, poivrer, et ajouter thym et laurier. Couvrir d'eau et porter à frémissement. Assaisonner.

Faire bouillir. Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles.

Il ne vous reste plus qu'à faire mijoter deux à 3 heures environ. C'est cuit lorsque le boeuf est devenu tendre.ajoutez les pommes de terre coupèes en morceau une demi heure avant la fin de cuisson,puis la sauce tomate.mettre de la farine dans un bol avec un peu d'eau mèlangez et ajoutè en fin de cuisson pour èpaissir la sauce voila