Terrine de lapin

Il faut :

        1 lapin en morceaux
        2 morceaux de poitrine de porc (lard)
        sel, poivre, thym, laurier
        une dose de whisky

Couper la poitrine en tranche et tapisser le fond de la terrine.
Ajouter thym, laurier ,sel et  poivre.
Mettre les morceaux de lapin par couches avec  l'assaisonnement. (thym... sauf whisky)
Terminer par une couche de poitrine et le whisky recouvrer  d'eau.

Cuire 2 heures à 200 degrés.
 Laisser refroidir , rajouter un peu d'eau s'il le faut, mettre au frigidaire au moins 5h.